몸에 좋은 지방 베스트5, 이것만 알아두세요!

몸에 좋은 지방 베스트5, 이것만 알아두세요!

건강, 웰빙에 대한 관심이 날로 높아지는 요즘입니다. 특히 면역력과 관련해서는 더욱 관심이 가지 않을 수 없는데요. 지금 이 순간도 건강에 좋은 음식을 찾기에 여념이 없는 여러분들을 위해 준비한 시간입니다. 

흔히 지방이라고 하면 좋지 않은 인식을 가지고 있습니다. 물론 몸에 해로운 지방도 있으나, 지방이라고 다 같은 지방이 아니듯이 오히려 몸에 좋은 지방이 있습니다. 정확한 지식을 획득을 위해서 오늘은 우리 몸에 좋은 지방을 제대로 섭취 하시도록 도와드리고자 마련한 시간입니다. 

아래의 글을 통해 우리 몸에 어떠한 지방이 좋은 알아보겠습니다. 다음의 글을 참고해 주세요. 몸에 좋은 지방 베스트5입니다.

1. 올리브

먼저 우리 몸에 좋은 지방으로 올리브를 말씀 드릴 수 있겠는데요, 올리브는 지중해 일대에서 자라는 물푸레나무과의 과수로서, 열매를 날 것으로 먹거나 절여서 먹기도 하며 압착해서 기름으로 만들 수 있습니다. 역사적으로 인류가 대량으로 재배한 최초의 과수로 올리브를 들기도 합니다. 올리브의 용도가 많은 식물성 기름을 대량으로 생산할 수 있다는 점에서 각광을 받았을 것으로 추정되는데요, 가슐이라는 중동의 8000여년 전 도시 유적을 보면 주변에 올리브 과수원 흔적이 있으며, 이를 위해서 수로가 건설된 흔적도 발견되고 있습니다. 

이처럼 대량 생산된 올리브유를 보관하기 위해 제작된 도자기들이 발굴되었다고 합니다. 올리브의 영양적인 면으로 메가9 지방산과 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하게 들어있기 때문에 노화 방지에 도움이 되며 비타민과 칼슘 등 건강에 좋은 영양 성분이 함유되어 있는 것이 특징입니다. 올리브의 풍미를 느끼고 싶으시다면 신선한 올리브를 구입하여 빵이나 샐러드에 넣어 섭취하실 것을 추천드립니다.

2. 해바라기씨

두 번째로 몸에 좋은 지방으로 해바리기 씨를 꼽을 수 있습니다. 해바라기의 껍질을 까면 나오는 씨앗 부분을 흔히 해바라기씨라고 부르는데요, 겉껍질까지를 포함하는 것은 사실 열매라고 보시면 되겠네요. 평소에 해바라기씨를 음식으로 섭취할 경우 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 성인병을 예방해주는 슈퍼푸드로 각광을 받고 있습니다. 16세기 아메리카 대륙의 원주민들은 대부분이 해바라기씨를 품 속에 지니고 있었는데, 고열량 고칼로리 식품으로서 매우 가치가 뛰어났기 때문이라는 이야기도 있습니다. 

해바라기씨의 또 다른 장점으로는 지방 함유량이 독보적으로 많다는 것입니다. 해바라기씨의 절반 이상을 차지하는 지방 성분은 몸에 좋은 불포화지방산으로 하루 10알 정도 섭취하면 체내 콜레스테롤 수치를 낮추고 고지혈증, 동맥경화 등 심혈관계 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 다른 견과류에 비해 크기가 작은 편 임에도 지방의 비율이 엄청나다. 이 때문에 많이 먹으면 소화에 좋지 않으니 주의하시길 바랍니다.

3. 버터

버터는 우유 지방의 응집체로서 소량의 단백질도 들어 있는데요, 수분은 전체의 16% 정도 포함되어 있는 것이 특징입니다. 버터를 먹을 때 스프레드처럼 빵에 얇게 발라 먹기도 하는데요, 각종 조리법에 사용될 정도로 활용 범위가 생각보다 넓습니다. 한 때 식용유가 보급화 되었을 때도 의도적으로 조리에 사용했는데, 그 이유는 주로 가열했을 때의 풍미와 약간 식었을 때의 바삭해지는 식감을 느끼기 위해서겠죠? 버터의 영양학적인 측면은 포화지방산이 60%로 높은 편이지만 라우르산과 올레인산 등 유익한 지방산을 함유하고 비타민 A, E, 미네랄 등 항산화제 물질이 풍부하지만 그래도 뭐든지 적당히 섭취하면 좋습니다. 

4. 연어

연어의 치어 상태에서는 강에서 태어나 바다로 가서 생활하다 성체가 되었을 때 다시 강을 거슬러 올라와 상류에서 알을 낳는 등 연어는 회유성 어종에 속합니다. 이러한 독특한 회유 습성으로 인해 생태계에서 꽤 중요한 위치를 차지하고 있는 게 특징인데요, 횟감이나 구이 요리 등으로 인기가 많은 생선이 바로 연어입니다. 

오메가 3 지방산이 풍부하여 꾸준히 섭취하면 뇌 기능을 활성화하고 면역력 강화는 물론 염증을 완화하는 효과가 있습니다. 또한 대표적인 고단백 저칼로리 식품(100g기준 101kcal)으로 다이어터들에게 최고의 메뉴라고 할 수 있겠네요.  오메가3는 열에 약하기때문에 낮은 온도에서 조리하는 것이 좋습니다. 그렇기 때문에 열에 익히기 보다는 회 등 날 것으로 즐기는 것을 추천드립니다!

5. 달걀 노른자

일반적으로 달걀의 흰자위 부분은 밍밍하면서도 담백하다는 점이 특징입니다. 또한 노른자위 부분은 덜반숙 했을 경우 흰자위에 비해 좀 더 끈적하고 약간 고소하며 기름진 것이 특징이구요. 완숙할 경우 흰자위보다 노른자위가 더 퍽퍽해지는데, 특히 삶은 계란 노른자위는 그 퍽퍽한 느낌 때문에 호불호가 나누어 진다는 것이 또 다른 특징이라고 할 수 있겠네요. 

이 중에서 달걀의 노른자에 대해서 말씀을 드리겠습니다. 달걀의 노른자에는 밀도 높은 오메가3 지방산이 함유되어 있으며 비타민 D, B, 콜린, 셀레늄 등이 골고루 들어있어 면역력을 강화하는데 탁월한 효능을 발휘한다고 합니다. 주의하실 점이 있는데요, 평소에 본인이 콜레스테롤 수치가 높은 편에 속하신다면 노른자 섭취를 적당히 하거나 줄이는 것이 좋습니다!

마무리하며

이상으로 우리 몸에 좋은 지방 5가지에 대해서 엄선해서 살펴보았습니다. 이처럼 단지 이름이 '지방'이라고 해서 안 좋은 것이 아닌 것을 알 수 있었습니다. 우리 몸에 좋은 '유익한 지방'에 있으니 이처럼 선별해서 정확하게 알면 생활에 도움이 될 거라 생각되네요. 몸에 좋은 지방 잘 챙겨드시면서 건강한 하루 하루 되세요. 감사합니다.

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